Não, fruta não substitui os legumes. Cada tipo de alimento é fonte de um determinado nutriente.
Em outras palavras, verduras e legumes se complementam.
As frutas têm mais vitamina C.
Já a fibra solúvel, que aumenta o poder de saciedade e ajuda a impedir a absorção de glicose e gordura em excesso, está presente na cenoura, e assim por diante.
Veja algumas dicas da nutricionista Elaine de Pádua para seu filho comer mais legumes e verduras:
- ponha cenoura,
- beterraba e até couve na massa da panqueca;
- em tortas, experimente colocar escarola ou almeirão;
- misture legumes variados na carne moída;
- prepare purê de mandioquinha e abóbora.
Conteúdos deste tema:
Receita para seu filho comer bem a vida toda
1. Boa alimentação começa na gravidez
2. Capriche na receita
3. Cuide do tempero
4. Nunca desista dos legumes
5. Não aceite o primeiro não
6. Aprenda a substituir alguns alimentos
7. Prepare-se para resolver problemas
8. Evite o açúcar
9. Deixe a criatividade rolar solta
10. Acerte no leite
Fonte: Revista Crecerl
