A maior desculpa das pessoas quando querem justificar a alimentação malfeita e nada saudável é a falta de tempo.
- Porém, não há escapatória, é preciso conseguir este tempo, não só para poder escolher melhor o que se coloca no prato, mas para comer devagar e mastigar bem.
- Se não agir assim, além de não dar chance de o estômago informar ao cérebro que já está satisfeito, ingerir tudo às pressas contribui para a formação de gases.
- Mastigação errada resulta em menor absorção.
- E a pressa leva, inevitavelmente, a escolhas menos saudáveis.
- É importante não cair na tentação de trocar uma refeição por frutas, por exemplo.
- Muitos acreditam que comer uma maçã, em meio à correria do dia, é saudável. Não é.
- O almoço e o jantar devem ter um valor energético e nutricional adequado para suprir as necessidades metabólicas do organismo.
- Fracionar as refeições, comendo pouco de cinco a seis vezes por dia, é o ideal, assim como não permanecer mais de três horas em jejum.
- Isso não só dificulta a perda de peso como leva a um consumo médio maior no momento seguinte, piorando disfunções como úlcera, gastrite, esofagite e colite.
- E cuide para ingerir todos os grupos alimentares e, portanto, nutrientes necessários.
- Mantenha distância do fast e junk food.
- Nessa hora, você manda para dentro gordura saturada e trans, sal, conservante, aditivos e condimentos em excesso. E deixa de fora proteínas, vitaminas, sais minerais, gorduras essenciais (ômega 3 e 9) e fibras.
- Se optar por um prato colorido, são grandes as chances de acertar.
- Vitaminas, minerais e boas gorduras, distribuídas em diferentes frutas, verduras, legumes, grãos e sementes, são os nutrientes que seu organismo necessita.
- Não monte um menu baseado somente em um tipo de alimento. Varie ao máximo, não deixando de fora os macronutrientes. Priorize vegetais, folhas e frutas, ricos em vitaminas, fibras e elementos essenciais.
- Uma dica gostosa é começar a refeição sempre com um caprichado prato de salada.
- Já na hora de cozinhar, dê preferência aos óleos vegetais, como os de soja, milho, girassol, canola e oliva (se possível, azeite de oliva extravirgem).
- Não se esqueça de incluir no cardápio as leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico), as verduras cruas e os cereais integrais.
- Substitua leite e seus derivados integrais (requeijão, iogurte, queijo gorduroso) pelas versões desnatadas.
- Em vez de queijos amarelos (mussarela, provolone, prato, parmesão), adote os brancos (minas, frescal, ricota, cottage).
- Se não abre mão dos doces, escolha os que engordam menos.
- Prefira frutas, em vez de sorvetes e tente comer pelo menos três delas diariamente. As menos calóricas são ameixa, melancia, melão e morango; maçã, pera e uva devem ser comidas com casca.
- Consuma peixes ricos em ômega 3, como atum fresco, salmão, truta ou arenque grelhados, assados ou cozidos.
- Evite banha de porco e bacon na preparação e retire a pele do frango antes do cozimento.
- Opte sempre por sucos naturais e beba água durante o dia todo.
- Isso é essencial para a hidratação do corpo e ainda colabora para o controle do apetite.
- Uma lista de alimentos que não fazem bem seria enorme e eliminar radicalmente todos eles do cardápio, impossível.
- O segredo é manter o bom senso e fazer escolhas de forma eficiente e, principalmente, equilibradas.
- Assim, o recomendado é consumi-los com muita, mas muita parcimônia.
- Para começar, o açúcar, especialmente o refinado, é muito calórico e sem valor nutricional. Estimula o ganho de peso e pode levar à obesidade, além de aumentar o risco de diabetes, hipertensão e dislipidemias (disfunções relacionadas ao nível de lipídios no sangue).
- O refrigerante é outro grande vilão, pois traz ativos artificiais e seu valor nutricional é nulo.
- As substâncias químicas são ruins para estômago, esôfago e intestino, oferecendo carga elevada de fósforo, prejudicando o metabolismo do cálcio e afetando a qualidade de ossos e o crescimento.
- Mesmo aqueles que não usam aspartame contêm cafeína, açúcar e produtos químicos, como corantes artificiais e sulfitos, altamente cancerígenos. Os rins são bastante afetados também.
- Caldos e temperos industrializados também devem ser evitados, pois contêm altos teores de sódio e glutamato monossódico.
- Além de causar hipertensão, estudos mostram que o corpo usa glutamato como um transmissor de impulsos nervosos no cérebro.
- Assim, a substância vem sendo associada a dificuldades de aprendizado, mal de Alzheimer, mal de Parkinson e câncer.
- Apesar de serem tão sedutores, sorvetes e biscoitos recheados não devem ser consumidos com frequência.
- Isso porque os primeiros são ricos em gorduras trans e açúcar, além de corantes, conservantes e sabores artificiais. Já os biscoitos trazem muitas gorduras saturadas, um risco para o colesterol, além de serem ricos em açúcar.
- O excesso de sódio e de conservantes encontrados nos embutidos pode contribuir para o aparecimento de câncer.
- Eles também possuem alto teor de gordura saturada, que traz riscos à saúde, estimulando a elevação do nível de colesterol e aumentando a chance de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
- Já um estudo da Universidade do Havaí (EUA) apontou que o consumo do hot dog, nosso famoso cachorro quente, e de outras carnes processadas, pode aumentar o risco de câncer de pâncreas em 67%. O nitrito de sódio encontrado nesses produtos é cancerígeno.
- Um dos campões de preferência dos brasileiros é o churrasco, porém, durante sua preparação, a fumaça do carvão libera alcatrão e hidrocarbonetos policíclicos aromáticos, substâncias com alto potencial cancerígeno.
- Portanto, um aviso para aqueles que adoram comer todas as semanas carne preparada deste modo: é algo muito arriscado.
- Já os famosos salgadinhos são fontes de glutamato monossódico, elemento que causa flutuação dos níveis de açúcar no sangue, levando a mudanças no humor, ganho de peso e irritabilidade, entre outros sintomas.
- Isso sem falar que a maior parte é frita em óleo e esse processo provoca alterações químicas no produto utilizado, que deixa de ser fonte de gordura insaturada (no caso dos vegetais) e vira gordura saturada que, em excesso, causa diversas doenças.
- Batatas fritas, por exemplo, são ricas não apenas em gorduras trans como também em uma das mais potentes substâncias cancerígenas presentes em alimentos: a acrilamida, formada quando batatas brancas são aquecidas em altas temperaturas.
- Muito importante é lembrar, de novo, que tão importante quanto o que se come é o modo como se faz isso.
- Assim, não coma na frente da televisão, do computador ou quando estiver distraído.
- Preste atenção ao que está colocando para dentro do seu corpo.
- E lembre-se: não basta só comer bem, é preciso exercitar corpo e mente com atividades que lhe proporcionem prazer e bem-estar.
Fonte: UOL
